银耳莲子羹是一道营养丰富又美味的甜品，适合全家人享用。银耳和莲子都是很好的滋补食材，有助于补充营养和增强免疫力。本文将详细介绍银耳莲子羹的制作方法，希望能够帮助大家做出美味的银耳莲子羹。

-所需材料

- 银耳30克

- 莲子50克

- 红枣5个

- 冰糖适量

- 清水适量

-制作步骤

- 将银耳泡发至软化，去掉杂质，撕成小块备用。

- 莲子用清水洗净，红枣去核备用。

- 将银耳、莲子、红枣放入炖盅中，加入适量清水。

- 放入适量冰糖，根据个人口味添加。

- 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

- 取出炖盅，搅拌均匀，再放入适量冰糖，根据个人口味添加。

7. 再次放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

8. 取出炖盅，搅拌均匀，即可装盘食用。

-制作技巧

- 银耳要先泡发至软化，去掉杂质，撕成小块，这样更容易煮熟。

- 莲子要用清水洗净，这样可以去除莲子表面的泥沙，确保食品的卫生安全。

- 红枣要去核，这样可以避免影响口感。

- 冰糖的使用量可以根据个人口味添加，但要注意不要过多，否则会影响食品的口感。

- 炖盅要选用耐高温的玻璃炖盅或陶瓷炖盅，这样可以确保食品的卫生安全。

- 蒸锅要加足够的水，以免炖盅干烧，影响食品的口感。

7. 炖盅在蒸的过程中要时常检查水的量，以免水煮干。

-营养价值

银耳莲子羹是一道营养丰富的甜品，具有以下几个营养价值：

- 银耳含有大量胶质，可以滋润肌肤，延缓衰老。

- 莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有滋补养颜、益气养血、安神定志的功效。

- 红枣含有丰富的营养成分，可以增强免疫力，促进血液循环。

- 冰糖含有葡萄糖、果糖等多种营养成分，可以补充能量，增强体力。

六、-

银耳莲子羹是一道营养丰富又美味的甜品，适合全家人享用。制作银耳莲子羹的过程中，要注意选用新鲜的食材，掌握好制作技巧，这样才能做出口感好、营养丰富的银耳莲子羹。希望大家可以尝试制作，享受美食的-也补充营养，增强免疫力。