鲈鱼是一种常见的淡水鱼，也是我国南方地区的特色美食之一。鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。在烹饪鲈鱼时，我们可以选择多种不同的做法，下面就为大家介绍一些常见的鲈鱼做法，以及鲈鱼的口感和营养价值。

-清蒸鲈鱼

清蒸是最传统的鲈鱼做法之一，也是最能体现鲈鱼原汁原味的做法。清蒸鲈鱼的做法非常简单，只需要将鲈鱼洗净后，用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸鲈鱼的口感非常鲜美，鱼肉细嫩，汁液鲜美，营养也非常丰富。

-煎鲈鱼

煎鲈鱼是一种非常适合家庭烹饪的鲈鱼做法，也是鲈鱼最常见的烹饪方式之一。煎鲈鱼的做法也非常简单，只需要将鲈鱼洗净后，用盐和黑胡椒粉腌制一下，然后在平底锅中用油煎熟即可。煎鲈鱼的口感香脆可口，鱼肉细嫩，营养丰富。

-红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一种比较复杂的鲈鱼做法，但是口感非常好，非常适合家庭聚餐时烹饪。红烧鲈鱼的做法需要先将鲈鱼用盐和料酒腌制一下，然后用油将鲈鱼煎至两面金黄，再加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料，用热水烧开后转小火慢慢炖煮。红烧鲈鱼的口感香醇浓郁，鱼肉细嫩，汁液浓郁，营养价值也非常高。

-糖醋鲈鱼

糖醋鲈鱼是一种非常适合女性和儿童食用的鲈鱼做法，因为它的口感非常甜美，鱼肉也非常嫩滑。糖醋鲈鱼的做法需要先将鲈鱼用盐和料酒腌制一下，然后在平底锅中煎熟，再加入糖、醋、姜片等调料烧开，最后将鲈鱼放入锅中翻炒均匀即可。糖醋鲈鱼的口感甜美可口，鱼肉细嫩，营养价值也非常高。

-酸菜鲈鱼汤

酸菜鲈鱼汤是一种非常适合冬季食用的鲈鱼做法，因为它不仅口感鲜美，而且还能暖身驱寒。酸菜鲈鱼汤的做法需要先将鲈鱼用盐和料酒腌制一下，然后将酸菜和姜片一起放入锅中煮开，再将鲈鱼放入锅中煮熟即可。酸菜鲈鱼汤的口感酸爽可口，鱼肉细嫩，营养价值也非常高。

-鲈鱼是一种非常适合家庭烹饪的美食，它不仅口感鲜美，而且营养价值也非常高。在烹饪鲈鱼时，我们可以选择多种不同的做法，根据自己的口味和喜好来选择。不管是清蒸、煎、红烧、糖醋还是酸菜鲈鱼汤，都能让我们品尝到鲈鱼的美味和营养。