最全烤羊肉串的腌制方法，烤羊肉串怎么腌更入味，烤羊肉串腌制配方大全

烤羊肉串作为一道美食，深受广大人民群众的喜爱。烤羊肉串的制作过程中，腌制是非常重要的一步。腌制的好坏直接关系到烤羊肉串的口感和味道。那么，如何腌制烤羊肉串才能更入味呢？下面，就为大家分享最全的烤羊肉串腌制方法，以及一些腌制配方。

-烤羊肉串的腌制方法

-选择好的羊肉

烤羊肉串的主要材料是羊肉，所以选择好的羊肉非常重要。最好选择肉质细嫩、瘦肉多、脂肪少的羊肉。-羊肉的后腿肉比较适合烤羊肉串。

-切肉

将羊肉切成大小均匀的小块，一般大小为-5厘米左右。切肉时要注意切的方向，最好是沿着肉纹切，这样烤出来的肉口感更好。

-腌制

将切好的羊肉块放入大碗中，加入适量的盐、姜片、葱段、料酒等腌制料，搅拌均匀，尽量让腌制料均匀地沾到每一块肉上。然后将腌制好的肉放入冰箱中，腌制时间最好是过夜，这样可以让肉更入味。

-串肉

将腌制好的羊肉块一一穿在烤肉串上，一般每串10-15块。串好后，可以再次撒上一些盐和孜然粉，这样可以增加烤羊肉串的香味。

-烤制

将串好的羊肉放在烤架上，用中小火慢慢烤制。烤制的时间一般为15-20分钟，翻面烤制时要注意不要让肉串烤糊。

-烤羊肉串的腌制配方大全

-孜然味烤羊肉串

腌制料：盐、孜然粉、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

-辣椒味烤羊肉串

腌制料：盐、辣椒粉、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

-香菜味烤羊肉串

腌制料：盐、香菜末、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

-蒜香味烤羊肉串

腌制料：盐、蒜泥、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

-五香味烤羊肉串

腌制料：盐、五香粉、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

-酱油味烤羊肉串

腌制料：盐、酱油、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

7、红糟味烤羊肉串

腌制料：盐、红糟、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

8、果酱味烤羊肉串

腌制料：盐、果酱、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

9、芝麻味烤羊肉串

腌制料：盐、芝麻酱、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

10、醋味烤羊肉串

腌制料：盐、醋、花椒粉、姜片、葱段、料酒。

以上就是最全的烤羊肉串的腌制方法和配方大全。在腌制时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的腌制配方。腌制好的羊肉串烤制出来口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的美食。