清蒸螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它以新鲜的螃蟹为主料，搭配少量的调料，简单易做，味道鲜美。今天，我将为大家介绍一下清蒸螃蟹的做法，让您在家也能轻松制作出美味的清蒸螃蟹。

材料准备：

-新鲜螃蟹2只

-姜片适量

-葱段适量

-料酒适量

-盐适量

-清水适量

步骤一：清洗螃蟹

-将新鲜的螃蟹放入清水中，用刷子轻轻刷洗，去除表面的污垢和杂质。然后，将螃蟹的腹部翻开，用剪刀将蟹肚中的杂物清理干净，洗净后沥干水分备用。

步骤二：腌制螃蟹

将腌制螃蟹的材料：姜片、葱段、料酒、盐混合均匀，然后将螃蟹放入腌料中，用手轻轻搓揉，让腌料均匀地裹在螃蟹上。腌制时间为20分钟左右，让螃蟹入味。

步骤三：清蒸螃蟹

将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟左右，直到螃蟹变色。然后，将蒸锅中的水倒掉，重新加入适量的清水，再次蒸10分钟左右，直到螃蟹熟透。

步骤四：装盘

将蒸好的螃蟹放入盘中，倒入少量的蒸汁，撒上适量的葱花和姜末，即可上桌享用。

小结：

清蒸螃蟹是一道简单易做，味道鲜美的海鲜菜品。制作清蒸螃蟹的关键在于新鲜的螃蟹和适量的调料，只要掌握好材料的比例和蒸制的时间，就可以制作出一道美味的清蒸螃蟹。希望大家能够尝试制作，享受美味的海鲜盛宴。