毛豆腐是一道以毛豆为主要食材制作的美食。它的口感香糯，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下毛豆腐的做法及营养价值，让大家也可以在家里轻松制作出美味的毛豆腐。

-毛豆腐的做法

-准备材料

毛豆、糯米粉、水、食盐、芝麻油、葱花、香菜等。

-制作毛豆腐

（1）将毛豆放入锅中煮熟，捞出晾凉后去皮，搓成细豆泥。

（2）将糯米粉加入适量的水中，揉成面团。

（3）将豆泥和面团混合在一起，搓成长条状。

（4）将长条切成小块，放入锅中蒸熟。

（5）将蒸好的毛豆腐放入碗中，撒上食盐、葱花、香菜等调料，淋上芝麻油即可。

-毛豆腐的营养价值

毛豆腐是一道营养丰富的美食，它的主要成分是毛豆和糯米粉。毛豆是一种富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的食材，能够提高人体的免疫力，促进肠道健康。糯米粉则含有大量的碳水化合物和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

-毛豆腐还含有丰富的蛋白质和微量元素，如钙、铁、锌等，能够满足人体对营养的需求。而且，毛豆腐是一道低脂、低热量的美食，适合各个年龄段的人群食用。

-毛豆腐的家常菜谱

-毛豆腐烧肉

材料：毛豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒、香菜。

做法：

（1）将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟。

（2）将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒。

（3）加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。

（4）加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

（5）加入适量的水，放入毛豆腐，煮10分钟。

（6）加入香菜即可。

-毛豆腐炒蛋

材料：毛豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、油。

做法：

（1）将毛豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

（2）将葱、姜切成末，放入锅中煸炒。

（3）加入毛豆腐，煸炒至金-。

（4）将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀。

（5）加入盐、胡椒粉、生抽调味即可。

以上两道菜谱都是毛豆腐的经典做法，简单易学，口感美味。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加适合自己的毛豆腐美食。

-毛豆腐不仅是一道美味的家常菜，还是一道营养丰富的健康食品。大家可以在家里轻松制作出美味的毛豆腐，享受健康美食的-也为自己和家人带来更多的健康。