随着人们对生活品质的要求越来越高，美食也成为了人们生活中不可或缺的一部分。而奶油蛋糕作为一种经典的西式甜点，深受大众喜爱。今天，我们就来分享一下2021最新款的奶油蛋糕制作步骤及食谱推荐，让大家轻松掌握制作奶油蛋糕的技巧，享受美味的甜点。

-制作奶油蛋糕的步骤

-准备工作

-我们需要准备好所有的食材和工具。食材包括：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、淡奶油、泡打粉和牛奶。工具包括：打蛋器、搅拌碗、烤盘、烤箱等。

-蛋黄面糊制作

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个搅拌碗中。将蛋黄加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。然后加入黄油，搅拌至黄油融化并与蛋黄混合均匀。接着，将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。-加入适量的牛奶，搅拌至面糊变得顺滑。

-蛋白打发

将蛋白加入搅拌碗中，用打蛋器打发至出现泡沫，然后加入适量的白砂糖，继续打发至硬性发泡。当你将打蛋器从蛋白霜中拿出来，蛋白霜会呈现出挺立的状态。

-混合面糊和蛋白霜

将蛋白霜分两次加入蛋黄面糊中，轻轻搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。注意不要过度搅拌，以免蛋白霜消泡。

-烤制

将面糊倒入预先准备好的烤盘中，放入烤箱中，以170℃的温度烤制25-30分钟。待烤好后，取出蛋糕，放置在冷却架上，待其完全冷却。

-涂抹奶油

将淡奶油加入白砂糖中，用打蛋器打发至硬性发泡。然后将打发好的奶油涂抹在蛋糕上，可以根据个人喜好进行装饰，如加入水果等。

-奶油蛋糕食谱推荐

-经典奶油蛋糕

食材：

低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖100克、黄油50克、淡奶油200克、泡打粉5克、牛奶50克。

制作步骤：

按照上述步骤进行制作即可。

-草莓奶油蛋糕

食材：

低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖100克、黄油50克、淡奶油200克、泡打粉5克、牛奶50克、草莓适量。

制作步骤：

按照上述步骤进行制作，制作好的奶油蛋糕上面可以加入切成小块的草莓，让蛋糕更加美味。

-巧克力奶油蛋糕

食材：

低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖100克、黄油50克、淡奶油200克、泡打粉5克、牛奶50克、巧克力适量。

制作步骤：

按照上述步骤进行制作，制作好的奶油蛋糕上面可以加入切成小块的巧克力，让蛋糕更加美味。

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奶油蛋糕是一款经典的西式甜点，制作简单，口感绵密，深受大众喜爱。通过上述步骤和食谱，相信大家已经掌握了制作奶油蛋糕的技巧，快来动手试试吧！