红豆糕是一种传统的中式糕点，口感Q弹，香甜可口。虽然市面上已经有很多卖相精美的红豆糕，但是自制的红豆糕更加健康、美味。本文将为大家介绍如何自制口感Q弹的红豆糕，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的红豆糕。

-材料准备

-糯米粉：300克。

-红豆：200克。

-白糖：适量。

-清水：适量。

-油：适量。

-步骤详解

-泡红豆

将200克红豆洗净，加入清水中浸泡6个小时以上，让红豆变软。

-煮红豆

将泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟左右，直到红豆煮烂。

-制作红豆沙

将煮烂的红豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的红豆沙。

-制作糯米糕

将300克糯米粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌成面糊。

-加入红豆沙

将红豆沙加入糯米面糊中，搅拌均匀。

-蒸糯米糕

将蒸锅加热，将糯米面糊倒入蒸锅中，用铺有湿布的盘子盖住蒸锅，蒸15分钟左右。

7.切糯米糕

将蒸好的糯米糕取出，用刀切成小块。

8.炸糯米糕

将糯米糕块放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥干油份，撒上适量的白糖即可。

-注意事项

-糯米粉的水量要适量，过多过少都会影响口感。

-红豆沙的细腻程度也会影响口感，可以根据个人口感加入适量的水调整。

-炸糯米糕时要注意火候，过早捞出会导致内部未熟，过晚则会糊掉表面。

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制作口感Q弹的红豆糕并不难，只需要按照上述步骤进行操作即可。自制的红豆糕健康、美味，而且可以根据个人口感调整甜度和细腻程度。希望大家可以尝试制作，享受美食带来的快乐。