家常炖猪蹄，是一道充满营养的美食。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质，能够美容养颜、滋润皮肤。-猪蹄还含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于骨骼健康。今天，我将为大家介绍一招简单易学的炖猪蹄做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

材料：

猪蹄两只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量。

步骤：

-将猪蹄洗净，焯水去腥。

-姜片切成薄片，葱切成段。

-将焯好水的猪蹄放入炖盅中，加入姜片和葱段。

-加入适量的料酒，老抽和生抽，搅拌均匀。

-加入适量的盐，冰糖，八角，桂皮和花椒，搅拌均匀。

-加入适量的清水，将炖盅放入蒸锅中。

7.开火蒸煮，大火煮开后转小火，炖煮两个小时。

8.炖煮完毕后，取出猪蹄，将汤汁过滤掉。

9.将猪蹄放入碗中，倒入适量的汤汁即可。

小贴士：

-焯水的目的是去除猪蹄的腥味，同时也能够去除猪蹄表面的杂质。

-加入适量的料酒能够去除猪蹄的膻味，同时也能够起到提味的作用。

-加入适量的盐和冰糖能够调节口感，使炖出的猪蹄更加美味。

-炖煮的时间要长一些，这样才能够使猪蹄更加入味，口感更加鲜美。

-在炖煮的过程中，可以适当加入一些清水，以免炖干。

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家常炖猪蹄，是一道美味又营养的佳肴。通过本文所介绍的炖猪蹄做法，您可以轻松在家制作出美味的猪蹄。-也希望大家在享受美食的-注意饮食健康，保持良好的生活习惯。