狮子头是中国传统的美食之一，以其鲜美的口感和丰富的营养成分受到广大人民群众的喜爱。作为一道家常菜，狮子头的做法也非常简单，只要掌握了一些技巧，就能轻松做出口感Q弹不油腻的美味佳肴。

-准备材料

狮子头的主要材料是猪肉，需要选用肥瘦相间的五花肉，这样可以保证狮子头的口感更加丰富。此外还需要一些辅料，如葱姜蒜、香菇、木耳、豆腐、鸡蛋、淀粉等。

-制作狮子头

-将五花肉剁成肉末，并加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和葱姜蒜拌匀，腌制10分钟左右。

-将腌制好的肉末揉成球状，大小可以根据个人喜好来定，一般约为鸡蛋大小。

-将肉球放入沸水中焯水，煮至熟透捞出备用。

-在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜、香菇、木耳等辅料炒香，然后加入豆腐和适量的水，煮沸后加入煮熟的狮子头，煮5分钟左右即可。

-最后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

-注意事项

-肉末的质量对狮子头的口感很重要，建议选用五花肉，并且要剁得细一些，这样可以使狮子头更加细腻。

-焯水时要注意火候，火太大容易煮烂，火太小则容易煮不熟。

-狮子头的烹饪时间也要注意，过长容易煮烂，过短则口感不佳。

-调味时要根据个人口味来定，不要加太多盐和鸡精，否则会影响狮子头的鲜美口感。

-家常狮子头是一道美味的传统菜肴，制作起来非常简单，口感Q弹不油腻，不仅是家庭聚餐的好选择，也是招待客人的上佳佳肴。只要掌握了制作的技巧和注意事项，相信每个人都可以轻松做出美味可口的狮子头。