猪蹄黄豆汤是一道营养丰富的汤品，以猪蹄和黄豆为主要材料，具有滋补养生的功效。今天，我将为大家介绍如何制作一碗美味的猪蹄黄豆汤。

材料：

- 猪蹄 2只

- 黄豆 100g

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 水 适量

步骤一：准备材料

将猪蹄清洗干净，切成小块，黄豆洗净备用。-将姜片切成薄片备用。

步骤二：焯水处理

将猪蹄块放入锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。将猪蹄捞出后用清水冲洗干净备用。

步骤三：煮黄豆

将黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟左右至黄豆熟烂。

步骤四：炖猪蹄

将焯水处理好的猪蹄块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖1个半小时左右，直至猪蹄肉酥软。

步骤五：调味

将煮熟的黄豆倒入炖好的猪蹄汤中，加入适量的盐和姜片，再次煮沸后转小火煮10分钟左右即可。

小贴士：

- 煮黄豆时可以加入一些冰糖，增加汤的甜味。

- 炖猪蹄时可以加入一些桂皮、八角等调料，增加汤的香味。

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猪蹄黄豆汤是一道美味又营养的汤品，适合各个年龄段的人群食用。制作过程虽然比较繁琐，但是只要按照步骤认真操作，一定可以制作出一碗美味的猪蹄黄豆汤。