甲鱼汤是一道美味的汤品，其味道鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。甲鱼汤的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照正确的步骤来操作，就能够制作出一道口感鲜美、营养丰富的甲鱼汤。下面就为大家介绍一下甲鱼汤的详细制作步骤。

-准备工作

-甲鱼：选择新鲜的甲鱼，它的头部应该清晰，鳞片应该光亮，肉质应该紧实，没有异味。

-配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜、鸡蛋等。

-炖锅：选择炖锅或者砂锅，以便于炖制甲鱼。

-清洗甲鱼

-将甲鱼放入清水中浸泡，去除表面的泥沙和杂质。

-用刀将甲鱼的头部割掉，清除内脏和鳃。

-将甲鱼的身体洗净，用清水冲洗干净。

-将甲鱼切成块状备用。

-炒制配料

-热锅凉油，加入姜片、葱段，煸炒出香味。

-加入甲鱼块，煸炒至变色。

-加入料酒，煮至酒味散去。

-炖制甲鱼汤

-将炒制好的甲鱼块放入炖锅或者砂锅中。

-加入适量的清水，水量要略高于甲鱼块。

-加入盐、胡椒粉，调味。

-大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖至甲鱼块变软烂。

-加入鸡蛋和香菜

-将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

-将搅拌好的鸡蛋液倒入炖锅中，煮至鸡蛋熟透。

-加入适量的香菜，搅拌均匀即可。

六、煮熟后享用

-将煮好的甲鱼汤倒入碗中，撒上适量的香菜末。

-可以搭配米饭、面条等食用。

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甲鱼汤的制作虽然繁琐，但是只要按照正确的步骤来操作，就能够制作出一道美味的甲鱼汤。而且，甲鱼汤不仅味道鲜美，而且富含营养，对身体健康有很多好处。-建议大家多多尝试制作甲鱼汤，享受美食的-也能够保持健康。