肉丝拉皮是一道非常受欢迎的传统美食，口感鲜美，营养丰富。它由肉丝和拉皮两部分组成，肉丝鲜嫩多汁，拉皮爽滑可口，两者相得益彰。今天，我将向您介绍如何制作美味的肉丝拉皮。

材料：

- 猪肉（瘦肉）500克

- 拉皮200克

- 姜、蒜、葱适量

- 食用油适量

- 盐、酱油、料酒、鸡精适量

- 辣椒、花椒、八角适量

步骤一：准备材料

将猪肉切成丝，用盐、酱油、料酒、鸡精腌制20分钟。将拉皮切成丝，姜、蒜、葱切末备用。

步骤二：烹饪肉丝

将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜、蒜、葱末爆香。然后加入腌制好的猪肉丝，翻炒至变色。加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精，继续翻炒，直到肉丝熟透。

步骤三：烹饪拉皮

将另一个锅烧热，加入适量的食用油，放入辣椒、花椒、八角爆香。然后加入拉皮丝，翻炒至软烂。加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精，继续翻炒，直到拉皮熟透。

步骤四：混合肉丝和拉皮

将炒好的肉丝和拉皮混合在一起，翻炒均匀。再加入适量的盐、酱油、料酒、鸡精，继续炒匀。

步骤五：上菜

将炒好的肉丝拉皮盛出，装盘即可。

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制作肉丝拉皮并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行烹饪即可。关键是要注意火候，让肉丝和拉皮都能熟透，口感才会更好。如果您喜欢吃辣，可以适量加入辣椒和花椒，增加口感。希望您能尝试制作这道美食，享受美食带来的快乐！