药膳鸡，是一道以鸡肉为主料，配以多种中药材和食材烹制而成的传统滋补佳肴。它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值和药膳功效，是广大人民群众喜爱的家常菜之一。

-药膳鸡的历史渊源

药膳鸡起源于中国南方，是一道有着悠久历史的传统美食。据史书记载，早在唐代，药膳鸡就已经成为宫廷贵族的补品之一，而在宋代，药膳鸡更是成为了皇室御膳房中的一道必备菜品。随着时间的推移，药膳鸡逐渐流传到民间，成为了广大人民群众喜爱的家常菜之一。

-药膳鸡的营养价值

药膳鸡是一道营养丰富的佳肴，它主要由鸡肉和中药材组成，具有以下几个方面的营养价值：

-丰富的蛋白质：鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质，是人体所需的营养成分之一。

-滋阴补肾：药膳鸡中的中药材大多具有滋阴补肾的功效，能够起到养血、滋阴、补肾的作用。

-提高免疫力：药膳鸡中的中药材还具有调节免疫系统的作用，能够提高人体的免疫力，预防疾病。

-降低胆固醇：药膳鸡中的鸡肉富含维生素B2和B6，能够降低胆固醇，预防心血管疾病。

-药膳鸡的烹制方法

药膳鸡的烹制方法有很多种，下面介绍一种比较常见的方法：

-准备材料：鸡肉、红枣、枸杞子、当归、黄芪、党参、淮山、姜、蒜、盐、料酒。

-处理鸡肉：将鸡肉洗净后切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。

-炒香药材：将红枣、枸杞子、当归、黄芪、党参、淮山等中药材用油炒香。

-烹制鸡肉：将姜、蒜切碎，加入炒香的中药材中一起炒，然后加入鸡肉块翻炒。

-加调料：加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

-焖煮鸡肉：将炒好的鸡肉块和调料放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右。

7.出锅：煮好后出锅，撒上一些葱花和香菜即可。

-药膳鸡的食用方法

药膳鸡烹制出来后，可以直接食用，也可以加入米饭或面条中一起食用。药膳鸡具有滋补养生的功效，适合身体虚弱、气血不足、容易疲劳的人群食用。-药膳鸡也不宜过量食用，以免引起身体不适。

-药膳鸡是一道美味可口、营养丰富、具有药膳功效的传统佳肴，深受广大人民群众的喜爱。在烹制药膳鸡的过程中，我们可以根据自己的口味和需要，适当调整食材和调料的比例，制作出更加符合自己口味的药膳鸡。希望大家能够在享受美食的-也能够保持健康和滋补养生。