金针菇是一种营养价值非常高的食材，它富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力等功效。而且，金针菇的口感爽脆，非常适合凉拌。今天，小编就为大家分享一些超级简单的凉拌金针菇的做法和配方，让大家在家也能轻松做出美味的凉拌金针菇。

-凉拌金针菇的做法

-准备金针菇、葱姜蒜、香菜、辣椒和调味料。

-将金针菇摘去根部，洗净后焯水烫熟，捞出沥干水分备用。

-将葱姜蒜切末，香菜和辣椒切碎备用。

-将调味料调制好，包括酱油、醋、盐、糖、味精和花生油。

-将金针菇、葱姜蒜、香菜和辣椒放入碗中，倒入调制好的调味料，拌匀即可。

-凉拌金针菇的配方

-酱油金针菇

材料：金针菇、葱姜蒜、香菜、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油。

做法：按照上述做法，将金针菇和调味料拌匀即可。

-麻辣金针菇

材料：金针菇、葱姜蒜、香菜、辣椒、花椒粉、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油。

做法：将葱姜蒜、香菜和辣椒放入碗中，加入花椒粉、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油拌匀，再加入烫熟的金针菇拌匀即可。

-凉拌金针菇配蒜泥

材料：金针菇、葱姜蒜、香菜、蒜泥、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油。

做法：将葱姜蒜和香菜放入碗中，加入蒜泥、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油拌匀，再加入烫熟的金针菇拌匀即可。

-凉拌金针菇配芝麻酱

材料：金针菇、葱姜蒜、香菜、芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油。

做法：将葱姜蒜和香菜放入碗中，加入芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油拌匀，再加入烫熟的金针菇拌匀即可。

-凉拌金针菇配香菇酱

材料：金针菇、葱姜蒜、香菜、香菇酱、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油。

做法：将葱姜蒜和香菜放入碗中，加入香菇酱、酱油、醋、盐、糖、味精和花生油拌匀，再加入烫熟的金针菇拌匀即可。

-小贴士

-烫熟金针菇的时间不要太长，否则口感会变得软烂。

-调味料的比例可以根据个人口味进行调整。

-凉拌金针菇可以加入适量的芝麻、花生等坚果类食材，口感更加丰富。

-凉拌金针菇最好在室温下放置一段时间，让味道更加入味。

-凉拌金针菇是一道非常简单易做的美食，不仅口感爽脆，而且营养丰富。大家可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的配方和做法，做出属于自己的美味凉拌金针菇。