南-是广东地区非常常见的一道家常菜，由于其酸辣可口，深受广大食客的喜爱。南-的主要原料是南乳和辣椒，口感酸辣，香气扑鼻，是夏日解暑的好菜。下面就让我们来了解一下南-的做法及食用方法吧。

-南-的家常做法

- 准备材料

南乳、辣椒、鸡蛋、鸡肉、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、糖、醋、生粉。

- 制作步骤

1）将南乳捣碎，加入适量的水搅拌均匀，过滤掉渣，得到南-备用。

2）将鸡肉切成丁状，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。

3）豆腐切成小块，放入沸水中焯水。

4）将葱、姜、蒜切成末备用。

5）将辣椒切成小段，去籽切成末备用。

6）将鸡蛋打散备用。

7）热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

8）加入鸡肉煸炒至变色。

9）加入豆腐、辣椒末翻炒。

10）加入南-，煮开后加入鸡蛋液。

11）加入适量的盐、鸡精、糖、醋调味。

12）用水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可。

-南-的食用方法

南-可以作为主食或配菜，搭配米饭、面条、馒头等食用都很好。热气腾腾的南-是夏日解暑的好选择，可以搭配凉菜一起食用，口感更佳。

-注意事项

- 南乳的味道比较重，不宜多食。

- 辣椒的辣度可以根据个人口味进行调整。

- 食用时要注意火候，不要煮得太久，否则会影响口感。

- 由于南乳的咸度较高，所以在加盐时要适量，以免过咸。

- 由于南-的酸辣味道比较浓郁，所以不宜食用过多，以免刺激肠胃。

-南-是一道非常美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用。在制作时要注意火候和调味，以免影响口感。希望大家能够喜欢南-这道美食。