鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。鲫鱼汤是一道家常菜，不仅美味可口，而且有很多营养价值。下面介绍一下家常鲫鱼汤的做法。

-准备材料

鲫鱼一条（约400克），姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

-制作步骤

-将鲫鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，洗净后切成块状备用。

-将姜片、葱段洗净备用。

-将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

-放入鲫鱼块，翻炒均匀。

-加入适量的料酒，翻炒均匀。

-加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是鲫鱼的两倍左右。

7.开火煮沸后，转小火慢慢煮熟，煮至鲫鱼肉烂熟即可。

8.加入适量的盐调味，再煮一会儿即可。

-注意事项

-在做鲫鱼汤时，最好选用新鲜的鲫鱼，这样做出来的鲫鱼汤口感更好。

-在做鲫鱼汤时，一定要先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，否则会影响口感。

-在做鲫鱼汤时，煮鱼时不要用大火，要用小火慢慢煮，这样可以保证鱼肉熟透而不会烂掉。

-在做鲫鱼汤时，加盐的时候要分几次加，慢慢调味，这样可以保证鲫鱼汤的味道更加均匀。

-营养价值

鲫鱼汤是一道营养丰富的菜肴，具有以下几个方面的营养价值：

-鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强身体的免疫力。

-鲫鱼汤具有清热解毒、滋阴润燥、补肾养血等功效，对于身体虚弱、体质不佳的人群有很好的保健作用。

-鲫鱼汤具有润肺、止咳、化痰等功效，对于患有呼吸系统疾病的人群有很好的治疗作用。

-鲫鱼汤是一道美味可口、营养丰富的家常菜，不仅有很多营养价值，而且制作简单，是一道适合全家人食用的菜肴。