龙头鱼是一种淡水鱼，也是我国南方地区常见的一种鱼类。它的身体呈长条形，头部略呈三角形，故而得名“龙头鱼”。龙头鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。本文将为大家介绍龙头鱼的品种、营养、做法以及价格，让大家一网打尽。

-品种

龙头鱼的品种较多，主要有草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等，其中以草鱼最为常见。草鱼是一种大型淡水鱼类，身体长而圆，背部呈深褐色，腹部为白色。草鱼肉质细嫩，味道鲜美，是家庭常备的一种鱼类。

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，身体呈椭圆形，背部呈深绿色，腹部为白色。鲤鱼肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，适合煮汤或清蒸。

鲫鱼是一种小型淡水鱼，身体呈椭圆形，背部呈深绿色，腹部为白色。鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸或红烧。

鳊鱼是一种淡水鱼，身体呈长条形，背部呈深灰色，腹部为白色。鳊鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合煮汤或红烧。

-营养

龙头鱼肉质细嫩，营养丰富，含有多种人体所需的营养成分。其中，蛋白质是龙头鱼的主要营养成分，每100克龙头鱼肉中含有蛋白质约18克。-龙头鱼还含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，以及多种维生素，如维生素A、维生素B-维生素B-维生素C等。这些营养成分对人体的生长发育、免疫力、视力等方面都有着重要的作用。

-做法

龙头鱼的做法多种多样，下面介绍几种常见的做法。

- 清蒸龙头鱼

将龙头鱼去鳞去骨，切成块状，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料腌制一会儿。将腌制好的龙头鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。

- 红烧龙头鱼

将龙头鱼去鳞去骨，切成块状，放入锅中煎至两面金黄。加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，加水烧开后转小火炖煮30分钟即可。

- 龙头鱼汤

将龙头鱼去鳞去骨，切成块状，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料腌制一会儿。将腌制好的龙头鱼放入锅中煮沸，撇去浮沫后转小火煮30分钟，最后加入适量的盐、味精、胡椒粉等调料即可。

-价格

龙头鱼的价格因品种、产地等因素而异。以草鱼为例，草鱼的价格一般在每斤20-30元之间。而其他品种的价格则会有所不同，需要根据当地市场情况具体确定。

-龙头鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼类。无论是清蒸、红烧还是煮汤，都能让人食欲大增。希望大家-能够更好地了解龙头鱼的品种、营养、做法以及价格，为健康饮食提供更多的选择。