夏天来了，天气越来越热，大家都喜欢吃清爽开胃的食物。今天我要分享的是一道非常简单的凉菜——凉拌三丝。这道菜不仅口感清爽，而且非常简单易做，只需要几种简单的食材和自制的美味酱料就可以了。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。

材料：

胡萝卜、黄瓜、木耳、花生米、葱姜蒜、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油。

做法：

- 胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，放在碗里备用。

- 木耳泡发后切成细丝，用开水焯一下，捞出沥干水分，放在碗里。

- 葱姜蒜分别切成末，花生米炒香备用。

- 将盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油混合在一起，调成酱汁。

- 将所有的材料放在一起，倒入酱汁，拌匀即可。

小贴士：

- 切胡萝卜和黄瓜的时候，可以用刨丝器，这样切出来的丝更细更均匀。

- 木耳泡发后，要用开水焯一下，这样可以去除木耳的腥味。

- 调酱汁的时候，可以根据自己的口味加减调料的量。

- 可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜，比如豆芽、青椒等。

- 凉拌三丝最好在拌好酱汁后立即食用，这样口感最佳。

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凉拌三丝是一道非常简单易做的凉菜，不仅口感清爽，而且非常健康。自制的美味酱料可以让这道菜更加美味可口。大家可以根据自己的口味加减调料的量，制作出适合自己口味的凉拌三丝。希望大家都能尝试一下，享受这道美味的凉菜。