排骨是我们日常生活中常见的食材之一，而香煎排骨则是排骨烹饪中的一种经典做法。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍一招口感鲜美的香煎排骨烹饪技巧，希望能够帮助大家制作出更加美味的香煎排骨。

-选材

-排骨

选用新鲜肉质饱满的排骨，最好选用带肉的大排骨，这样口感更加鲜美。

-调料

盐、胡椒粉、生姜、料酒、酱油、白糖、葱、蒜等。

-制作步骤

-准备工作

将排骨洗净，用厨房纸吸干水分，然后在排骨表面用刀背轻轻敲打几下，这样可以使排骨更加入味。将生姜切成片，葱和蒜切成末备用。

-腌制排骨

将排骨放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、生姜片，腌制30分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道。

-煎制排骨

将平底锅烧热，加入适量的油，待油热后将排骨放入锅中，煎至两面金-即可。煎制排骨的时间不宜过长，否则会导致排骨变硬口感不佳。

-烹饪调味

将葱、蒜末放入锅中煸炒，然后加入适量的水，烧开后加入少许盐、胡椒粉、料酒、酱油，调味后将排骨放入锅中，用中小火煮10分钟左右，让排骨充分入味。

-出锅装盘

将煮好的排骨捞出，放入盘中，将锅中的汁液煮浓后淋在排骨上，最后撒上葱花即可。

-小贴士

-煎制排骨时要注意火候，不宜过大，否则容易烧焦。

-排骨煮的时间不宜过长，否则会导致排骨变硬口感不佳。

-烹饪时适量加水，不宜过多，否则容易煮烂排骨。

-香煎排骨最好搭配米饭一起食用，口感更佳。

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香煎排骨是一道美味可口的菜品，制作起来也非常简单。只要掌握好制作步骤和小贴士，就能够轻松制作出口感鲜美的香煎排骨。希望本文能够帮助大家，让大家在家中也能够享受到美味的香煎排骨。