拔丝芋头是一道非常受欢迎的传统甜点，它的外表金黄酥脆，内里柔软香甜，口感十分不错。如果你也想在家里做出一份美味的拔丝芋头，那么请看下面的操作步骤。

材料：

芋头500克

白糖200克

水适量

油适量

步骤一：准备工作

将芋头去皮、洗净，切成大小均匀的块状，然后将芋头块放入清水中浸泡20分钟，以去除芋头中的淀粉。

步骤二：炸芋头

将油倒入锅中，加热至七成热，然后将芋头块放入锅中炸至金-，捞出沥干油分。

步骤三：制作糖浆

将白糖倒入锅中，加入适量的水，用中火煮至糖完全融化，然后转小火继续煮至糖浆变成金-，糖浆的颜色越深，口感越香甜。

步骤四：拔丝

将炸好的芋头块放入糖浆中，用筷子或铲子轻轻翻动，让糖浆均匀地裹在芋头上，然后将芋头块放在烤盘上，用筷子或者叉子将芋头块分开，等到糖浆凉透之后，用手将芋头块拨开，就可以看到美丽的拔丝芋头了。

步骤五：享用

将制作好的拔丝芋头放在盘子里，撒上适量的芝麻，即可食用。

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制作拔丝芋头并不是一件难事，只要你按照以上步骤进行操作，就可以做出香甜美味的拔丝芋头了。这道甜点不仅口感好，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。希望大家都可以尝试一下，享受美食的乐趣。