草鱼是我国南方地区常见的一种淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。草鱼的做法也非常多样化，清蒸、红烧、炖汤等多种口味，今天我们就来一一介绍。

-清蒸草鱼

清蒸草鱼是最简单也是最能体现草鱼鲜美口感的做法。-将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。然后将腌制好的草鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟左右，取出后淋上葱花、姜丝、香油即可。

-红烧草鱼

红烧草鱼是一道家常菜，做法简单，口感鲜美。-将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、生姜片腌制一会儿。然后将腌制好的草鱼放入锅中，加入适量的水，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，大火烧开后转小火煮20分钟左右，最后加入少许香油即可。

-酸菜草鱼汤

酸菜草鱼汤是一道非常下饭的汤，口感酸辣可口。-将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。然后将腌制好的草鱼放入锅中，加入适量的水，加入酸菜、姜片、葱花、料酒、盐等调味料，大火煮开后转小火煮20分钟左右，最后加入少许香油即可。

-草鱼豆腐煲

草鱼豆腐煲是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。-将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。然后将腌制好的草鱼和豆腐一起放入煲中，加入适量的水，加入葱、姜、料酒、盐等调味料，大火煮开后转小火煮20分钟左右，最后加入少许香油即可。

-草鱼炖粉条

草鱼炖粉条是一道非常下饭的菜品，口感鲜美。-将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切几刀，用盐、料酒、姜片腌制一会儿。然后将腌制好的草鱼放入锅中，加入适量的水，加入粉条、姜片、葱花、料酒、盐等调味料，大火煮开后转小火煮20分钟左右，最后加入少许香油即可。

六、草鱼煎饺

草鱼煎饺是一道非常特别的美食，口感鲜美。-将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后剁成鱼茸，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋、酱油等调味料拌匀。然后将饺子皮包上草鱼馅，放入平底锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煎至两面金黄即可。

七、草鱼炸串

草鱼炸串是一道非常有嚼劲的美食，口感鲜美。-将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后剁成小块，用盐、姜末、料酒、酱油、淀粉等调味料拌匀。然后将草鱼块穿在烤串上，放入油锅中炸至两面金黄即可。

-草鱼的做法非常多样化，每一种做法都有其独特的口感和营养价值。希望大家可以根据自己的口味和喜好，选择自己喜欢的草鱼做法，享受美食的同时也保持健康。