家常美食是每个家庭都需要掌握的技能，而板栗烧鸡是一道家常美食中非常受欢迎的一道菜品。它不仅口感鲜美，而且烧制过程中，板栗和鸡肉的香味相互融合，让人垂涎欲滴。今天我们就来介绍一下如何制作一道美味的板栗烧鸡，让你的家人和朋友都赞不绝口。

-准备食材

制作板栗烧鸡的食材主要有鸡肉、板栗、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香油等。其中，鸡肉最好选用土鸡，因为土鸡肉质更加鲜美，口感更加细腻。

-制作步骤

-将鸡肉洗净后切成块状，将切好的鸡肉放入锅中加入适量的水，加入葱、姜、料酒煮至鸡肉变色。

-将煮好的鸡肉捞出沥干备用，锅中留下的鸡汤备用。

-将板栗洗净后，用刀在板栗表面划一刀，然后将板栗放入锅中煮熟。

-将煮好的板栗捞出，去掉外壳备用。

-将锅中的油加热，加入蒜末和姜末翻炒，然后加入煮好的鸡块翻炒。

-加入适量的盐、酱油、糖、生抽、老抽翻炒均匀，然后加入鸡汤，大火煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。

7.加入煮好的板栗，再加入适量的水，盖上锅盖煮至汤汁收干，最后加入香油翻炒均匀即可。

-制作技巧

-煮鸡肉时要加入葱、姜、料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，同时也可以让鸡肉更加鲜嫩。

-煮板栗时要用刀在板栗表面划一刀，这样可以让板栗更容易煮熟，而且也可以让板栗的香味更加浓郁。

-煮鸡肉时要掌握好时间，鸡肉煮过头了口感会变得很柴，煮不熟的话则会影响口感。

-调味时要根据个人口味适量加盐、酱油、糖等调料，不要过多，否则会影响口感。

-煮板栗时要注意火候，火太大容易煮糊，火太小则煮不熟。

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板栗烧鸡是一道非常受欢迎的家常美食，制作起来也并不复杂。只要掌握好制作步骤和技巧，就能做出一道口感鲜美、香味浓郁的板栗烧鸡。希望大家能够按照上述步骤制作出一道美味的板栗烧鸡，让你的家人和朋友都赞不绝口。