麻辣泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，风味独特，是许多人喜欢的美食之一。今天，我们就来介绍一下麻辣泡椒鸡爪的做法，希望能够帮助到大家。

-准备材料

-鸡爪：500克

-泡椒：50克

-生姜：适量

-蒜：适量

-花椒：适量

-辣椒粉：适量

7.盐：适量

8.味精：适量

9.料酒：适量

10.酱油：适量

1-白糖：适量

1-香菜：适量

-做法步骤

-鸡爪的处理

-我们需要将鸡爪处理干净，去掉指甲和杂毛。然后，将鸡爪放入开水中焯水，去除血水和杂质，再用清水冲洗干净备用。

-调制泡椒汁

将泡椒、生姜、蒜、花椒等调料放入搅拌机中打成泡椒汁，备用。

-烹制鸡爪

将鸡爪放入锅中，加入适量的水、料酒、酱油、盐、白糖等调料，煮至鸡爪变软烂，捞出备用。

-烹制泡椒鸡爪

将烹制好的鸡爪放入调制好的泡椒汁中浸泡，腌制20分钟左右，使鸡爪充分吸收泡椒汁的味道。然后，将泡椒鸡爪放入锅中，加入适量的水、盐、味精、辣椒粉等调料，煮至汤汁浓稠，收汁即可。

-装盘

将烹制好的泡椒鸡爪装盘，撒上适量的香菜叶，即可食用。

-注意事项

-鸡爪的处理要干净，去掉指甲和杂毛。

-烹制鸡爪的时候，要加入适量的调料，使鸡爪更加鲜美。

-腌制泡椒鸡爪的时间不宜过长，否则会影响口感。

-烹制泡椒鸡爪的时候，要根据个人口味调整辣度。

--

麻辣泡椒鸡爪是一道非常美味的小吃，制作方法简单，口感鲜美，是许多人喜欢的美食之一。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。