白糖糕是一种传统的中国小吃，口感松软，甜度适中，深受人们的喜爱。制作白糖糕并不难，只需要准备好材料和工具，按照一定的步骤操作即可。下面，我们就来看看如何制作口感松软的白糖糕，以及其他的白糖糕家常做法。

-口感松软的白糖糕的制作方法

-准备材料

白糖糕的材料主要有糯米粉、白糖、水和发酵粉。其中，糯米粉和白糖的比例一般是3:1，发酵粉的用量为糯米粉的1%左右。

-制作面糊

将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状物。然后，加入发酵粉，再次搅拌均匀。

-发酵

将面糊倒入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。一般情况下，发酵时间为4-6小时左右，具体时间根据环境温度而定。发酵后的面糊体积会明显变大，表面会出现小气泡。

-蒸煮

将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸煮约20分钟左右。蒸煮时，蒸锅的水位要保持在锅底的1/3左右，以免水汽进入面糊中影响口感。

-出锅

蒸煮完成后，将白糖糕取出，晾凉后切成块状即可食用。

-其他白糖糕家常做法

-椰汁白糖糕

准备材料：糯米粉、白糖、水、椰汁、发酵粉。

制作方法：将糯米粉、白糖、水和椰汁混合在一起，加入适量的发酵粉，搅拌均匀后进行发酵。发酵完成后，蒸煮即可。

-豆沙白糖糕

准备材料：糯米粉、白糖、水、豆沙、发酵粉。

制作方法：将糯米粉、白糖、水和豆沙混合在一起，加入适量的发酵粉，搅拌均匀后进行发酵。发酵完成后，蒸煮即可。

-红枣白糖糕

准备材料：糯米粉、白糖、水、红枣、发酵粉。

制作方法：将糯米粉、白糖、水和红枣混合在一起，加入适量的发酵粉，搅拌均匀后进行发酵。发酵完成后，蒸煮即可。

-芝麻白糖糕

准备材料：糯米粉、白糖、水、芝麻、发酵粉。

制作方法：将糯米粉、白糖、水和芝麻混合在一起，加入适量的发酵粉，搅拌均匀后进行发酵。发酵完成后，蒸煮即可。

-莲蓉白糖糕

准备材料：糯米粉、白糖、水、莲蓉、发酵粉。

制作方法：将糯米粉、白糖、水和莲蓉混合在一起，加入适量的发酵粉，搅拌均匀后进行发酵。发酵完成后，蒸煮即可。

-注意事项

-面糊的比例要掌握好，过多的糯米粉会导致口感过硬，过多的白糖会导致口感过甜。

-发酵的时间要根据环境温度来调整，过短的时间会导致口感过硬，过长的时间会导致口感过酸。

-蒸煮时要保持水位，以免水汽进入面糊中影响口感。

-白糖糕最好在蒸煮后晾凉后再食用，口感更佳。

-制作口感松软的白糖糕并不难，只需要掌握好比例和步骤，就能制作出美味的白糖糕。-也可以根据自己的口味添加不同的配料，制作出更多口感丰富的白糖糕。