家常美食是我们日常生活中不可或缺的一部分，它不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以增加我们的生活情趣。今天，我要为大家介绍一道简单易做，口感鲜美又下饭的家常美食——酸辣土豆丝。下面，就让我来为大家详细介绍一下它的做法吧。

-准备食材

酸辣土豆丝的主要食材就是土豆和辣椒，其他辅助食材包括葱姜蒜、醋、盐、酱油、糖、味精和花椒粉等。具体的食材清单如下：

主料：土豆500克、辣椒适量。

辅料：葱姜蒜适量、醋适量、盐适量、酱油适量、糖适量、味精适量、花椒粉适量。

-制作步骤

- 土豆去皮，用刨刀刨成细丝，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉。

- 辣椒去籽，切成细丝，备用。

- 葱姜蒜分别切成末，备用。

- 在碗中加入醋、盐、酱油、糖、味精和花椒粉，调成酸辣汁备用。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

- 加入土豆丝翻炒，炒至土豆丝变软。

7. 加入辣椒丝翻炒，炒至辣椒变色。

8. 倒入调好的酸辣汁，翻炒均匀。

9. 炒至汤汁收干，出锅装盘即可。

-小贴士

- 土豆丝要刨得越细越好，这样口感更佳。

- 土豆丝要提前浸泡，去除淀粉，这样炒出来的土豆丝更加松软。

- 辣椒丝可以根据个人口味添加，如果不喜欢太辣，可以少放一些。

- 酸辣汁的配比可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多放一些醋，喜欢甜一些的可以多放一些糖。

- 炒的时候要不停翻炒，避免炒糊。

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酸辣土豆丝是一道简单易做，口感鲜美又下饭的家常美食。只需要几个简单的步骤，就可以轻松制作出一道美味的酸辣土豆丝。它不仅可以满足我们的口腹之欲，还可以增加我们的生活情趣。希望大家也能尝试一下，做出一道属于自己的酸辣土豆丝。