鲫鱼炖豆腐是一道家常的美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。本文将会详细介绍鲫鱼炖豆腐的做法，让大家在家也能够轻松地做出美味的鲫鱼炖豆腐。

-所需材料

- 鲫鱼一条

- 豆腐一块

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜适量

-制作步骤

- 准备材料：将鲫鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状；豆腐切成小块；葱姜蒜切成末。

- 热锅凉油：热锅凉油，将葱姜蒜末爆香。

- 炒鱼块：将鱼块放入锅中，翻炒几下。

- 加调料：加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。

- 加水：加入适量的水，水量要稍微多一些，大约能够淹过鱼块。

- 煮豆腐：将豆腐块放入锅中，煮开后转小火，炖煮20分钟左右，直到鱼熟透，豆腐软烂。

7. 装盘：将炖好的鲫鱼豆腐盛入盘中，撒上适量的香菜即可。

-小贴士

- 鱼块翻炒的时候不要翻太多次，以免鱼肉碎掉。

- 炖豆腐的时候火候要适中，不要太大，以免豆腐烂掉。

- 炖的时候可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他调料。

-营养价值

- 鲫鱼：鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和微量元素，尤其是富含钙、磷、铁等矿物质，对骨骼的生长发育有很好的帮助。

- 豆腐：豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分，能够增强体质，预防贫血和骨质疏松。

- 香菜：香菜含有丰富的维生素C和钙，能够促进新陈代谢，增强免疫力。

-鲫鱼炖豆腐是一道非常适合家庭日常食用的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很好的帮助。大家可以在家中按照上述方法简单制作，享受美味的鲫鱼炖豆腐。