家常菜是指平时在家里做的菜，通常是比较简单易学的菜肴，口味也比较符合大众的口味。对于喜欢下厨的人来说，学会一些家常菜是非常有必要的，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以为家人朋友做些美食佳肴。那么，今天就来介绍一些简单易学的家常菜。

-麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的一道传统名菜，也是一道非常受欢迎的家常菜。它的特点是麻、辣、香，口感丰富，营养丰富。下面是制作步骤：

材料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、香菜。

-豆腐切块，焯水备用。

-锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

-加入瘦肉末煸炒。

-加入豆瓣酱和花椒粉，翻炒出香味。

-加入豆腐块，加入适量的水，加入盐、酱油、料酒调味。

-煮至豆腐入味，勾芡，撒上香菜即可。

-宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，是四川传统的名菜之一。它的特点是酸辣可口，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是制作步骤：

材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、糖、醋。

-鸡胸肉切丁，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

-花生米炒香备用。

-青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末备用。

-锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

-加入鸡丁煸炒至变色。

-加入青椒、红椒翻炒。

7.加入盐、糖、醋、酱油调味。

8.加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。

-红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜，是中国传统的名菜之一。它的特点是色泽红亮，肥而不腻，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。下面是制作步骤：

材料：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、酱油、糖、盐、水。

-五花肉切块，焯水备用。

-锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

-加入五花肉煸炒至变色。

-加入料酒、酱油、糖、盐调味。

-加入八角、桂皮。

-加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

-炒青菜

炒青菜是一道非常简单的家常菜，也是一道非常健康的菜肴。它的特点是清爽可口，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的家常菜。下面是制作步骤：

材料：青菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、油。

-青菜洗净，切段备用。

-锅中放油，加入葱姜蒜爆香。

-加入青菜翻炒。

-加入盐、鸡精、生抽调味。

-炒至青菜变软即可。

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以上就是四道简单易学的家常菜，包括麻婆豆腐、宫保鸡丁、红烧肉和炒青菜。这些菜肴制作简单，口味美味，非常适合在家中制作。-除了这些菜肴，还有很多其他的家常菜，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。希望大家可以通过学习这些菜肴，提高自己的厨艺水平，为家人朋友带来更多美食佳肴。