北京的美食文化是非常丰富的，而在这里，有一条被誉为“小吃一条街”的牛街，这里聚集了众多美食小吃店和火爆人气餐厅，是一条让人垂涎欲滴的美食街。下面，就为大家介绍一下北京牛街美食攻略必吃小吃店和火爆人气餐厅。

-必吃小吃店

- 牛肉煎饼

牛肉煎饼是牛街上最有名的小吃之一，它的特点是酥脆香口，肉馅鲜美。煎饼中夹的牛肉是用牛肉馅和葱末、姜末、花椒粉等佐料拌匀制成的，再加上一些特制的调料，煎熟后口感非常好。

- 炒肝

炒肝是一道传统的北京小吃，也是牛街上的一道必吃小吃。这里的炒肝是用鸭肠、鸭心、鸭肝等内脏炒制而成，加上豆腐皮、豆芽等配料，口感鲜美，入口即化。

- 炸酱面

炸酱面是北京传统的面食之一，也是牛街上的一道必吃小吃。这里的炸酱面是用特制的酱料和面条炒制而成，口感香醇，非常美味。

- 烤肉串

烤肉串是牛街上的一道非常受欢迎的小吃，这里的烤肉串是用羊肉、牛肉、猪肉等肉类串起来烤制而成，口感鲜美，香气扑鼻。

- 煮饺子

煮饺子是牛街上的一道传统小吃，这里的饺子皮薄馅大，口感鲜美。饺子馅料有猪肉、牛肉、虾仁等多种选择，非常适合喜欢吃饺子的人。

-火爆人气餐厅

- 牛二哥烤肉店

牛二哥烤肉店是牛街上的一家非常有名的烤肉店，这里的烤肉串口感鲜美，香气扑鼻。店内环境也非常不错，装修豪华，服务热情周到。

- 红螺寺涮肉

红螺寺涮肉是牛街上的一家非常有名的涮肉店，这里的涮肉味道非常好，肉质鲜嫩，口感极佳。店内环境也非常不错，干净整洁，服务态度非常好。

- 东来顺火锅

东来顺火锅是牛街上的一家非常有名的火锅店，这里的火锅味道非常好，汤底鲜美，配料丰富。店内环境也非常不错，装修豪华，服务态度非常好。

- 大董烤鸭店

大董烤鸭店是牛街上的一家非常有名的烤鸭店，这里的烤鸭口感鲜美，肉质鲜嫩，非常好吃。店内环境也非常不错，干净整洁，服务态度非常好。

- 小肥羊火锅

小肥羊火锅是牛街上的一家非常有名的火锅店，这里的火锅味道非常好，汤底鲜美，配料丰富。店内环境也非常不错，装修豪华，服务态度非常好。

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以上就是北京牛街美食攻略必吃小吃店和火爆人气餐厅的介绍，这里的美食非常丰富，无论是小吃还是餐厅，都非常值得一试。如果您来到北京，一定不要错过这里的美食。