白木耳是一种常见的食用菌，也是中医药材中的一种。它具有多种功效与作用，被广泛应用于食疗、保健和药物治疗等方面。本文将从以下几个方面介绍白木耳的功效与作用。

-滋阴润燥

白木耳具有滋阴润燥的作用，对于身体内外的干燥症状有一定的缓解作用。例如，白木耳可以缓解口干舌燥、便秘、咳嗽干燥等症状。-白木耳还可以润肺止咳，缓解肺部干燥引起的咳嗽不适。

-降低胆固醇

白木耳中含有多种活性物质，其中一种叫做多糖。多糖具有降低血脂和胆固醇的作用，可以减少心血管疾病的发生率。-白木耳还含有一些植物固醇，也具有降低胆固醇的作用。

-增强免疫力

白木耳中含有多种营养成分，例如多糖、蛋白质、维生素等。这些营养成分可以增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力。研究表明，白木耳中的多糖可以增强巨噬细胞的吞噬功能，提高人体的免疫力。

-抗肿瘤

白木耳中含有多种活性物质，例如多糖、酚类物质等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。研究表明，白木耳中的多糖可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，同时还可以促进免疫细胞的活性，增强人体的抗肿瘤能力。

-调节血糖

白木耳中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，可以调节血糖水平。β-葡聚糖可以促进胰岛素的分泌，降低血糖水平。-白木耳中的多糖还可以提高胰岛素敏感性，从而达到调节血糖的效果。

六、抗衰老

白木耳中含有多种抗氧化物质，例如维生素E、多酚类物质等。这些物质可以清除自由基，减少氧化损伤，从而达到抗衰老的效果。-白木耳中的多糖还可以促进皮肤细胞的再生和修复，保持皮肤的弹性和光泽。

-白木耳具有多种功效与作用，被广泛应用于食疗、保健和药物治疗等方面。-由于每个人的身体状况和需求不同，食用白木耳时需要根据自己的情况来选择适当的食用方法和量。-要注意选择新鲜的白木耳，避免食用过期或变质的白木耳，以免影响健康。