白菜是我们日常饮食中常见的一种蔬菜，它味道清淡，口感爽脆，深受人们的喜爱。除了美味外，白菜还有很多的营养价值，下面我们就来详细了解一下。

-白菜的营养成分

白菜含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B-维生素B-维生素B-维生素E等多种维生素，其中维生素C的含量最高，每100克白菜中含有约50毫克的维生素C，比柑橘类水果还要高。-白菜还富含钙、铁、锌、镁等多种矿物质，每100克白菜中含有约40毫克的钙，是牛奶的两倍以上。

-白菜的保健作用

-预防贫血

白菜中含有丰富的铁质，可以促进造血功能，预防贫血的发生。

-促进消化

白菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增加排便次数，缓解便秘。

-降低血压

白菜中含有一种叫做硫化物的物质，可以降低血压，预防高血压的发生。

-防癌抗癌

白菜中含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，预防癌症的发生。

-增强免疫力

白菜中含有丰富的维生素C，可以增强免疫力，预防感冒等疾病的发生。

-如何食用白菜

-生吃

白菜可以生吃，口感爽脆，可以搭配沙拉酱、芝士酱等调味品食用。

-炒食

白菜可以炒食，可以搭配肉类、海鲜等食材，味道更加美味。

-煮汤

白菜可以煮汤，可以搭配其他蔬菜、肉类、骨头等食材，营养更加丰富。

-注意事项

-白菜中含有草酸，容易与钙质结合形成草酸钙，影响钙的吸收，因此不宜与富含钙质的食物一起食用。

-白菜中含有硝酸盐，过多摄入会对人体造成危害，因此不宜过量食用。

-白菜中含有草甘膦等农药残留，建议选择有机蔬菜或者自己种植，避免过多摄入有害物质。

-白菜是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，具有多种保健作用，但是在食用时需要注意一些事项。我们应该适量食用白菜，保持健康的饮食习惯。