麻辣鸡是一道非常受欢迎的川菜，其口感麻辣，香气四溢，深受广大食客的喜爱。如果你也想在家里做出口感超赞的麻辣鸡，那么就跟着下面的步骤来做吧！

-准备材料

鸡肉：500克

青蒜：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

花椒：适量

干辣椒：适量

豆瓣酱：适量

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

-制作步骤

-将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽和盐腌制15分钟。

-将青蒜、姜、蒜和辣椒切成末，花椒和干辣椒磨成粉备用。

-热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

-加入豆瓣酱煸炒，放入切好的蒜、姜、辣椒和花椒粉、干辣椒继续煸炒。

-加入适量的水，煮开后加入盐、糖和鸡精调味。

-最后加入切好的青蒜翻炒均匀即可。

-技巧提示

-鸡肉切块要均匀，腌制时间不宜过长，否则口感会变差。

-炒豆瓣酱时要炒出红油，这样可以增加麻辣的味道。

-加水的时候不要太多，以刚好淹过鸡肉为宜，否则会影响口感。

-调味时要根据自己的口味加适量的盐、糖和鸡精，不要过多，以免影响口感。

-最后加入青蒜翻炒均匀，可以增加鲜香的味道。

-口感体验

经过以上的制作步骤，一道口感超赞的麻辣鸡就做好了。这道菜的口感麻辣，香气四溢，入口爽滑，是一道非常美味的川菜。如果你也喜欢麻辣口味，那么不妨在家里试着做一下，相信你也会爱上它的味道。