鲳鱼是一种非常受欢迎的海鲜，它肉质细腻，味道鲜美，而且富含营养，对身体非常有益。鲳鱼的做法也非常多样化，可以清蒸、红烧、煎炸等等，下面就为大家介绍一些超详细的鲳鱼做法，让你轻松掌握。

-清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是一种非常健康的做法，可以保持鱼肉的鲜美和营养。

材料：

鲳鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、香油、蒸鱼豉油。

做法：

-将鲳鱼去鳞洗净，去掉内脏，再在鱼身两侧各划三刀。

-将鱼放在盘子里，撒上盐和料酒，再放上姜片和葱段。

-将锅里加水烧开，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8分钟。

-蒸好后，将葱姜去掉，将生抽、香油、蒸鱼豉油混合在一起，浇在鱼上即可。

-红烧鲳鱼

红烧鲳鱼是一道非常下饭的菜，鱼肉鲜嫩，汁浓味美。

材料：

鲳鱼一条、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水、香油。

做法：

-将鲳鱼去鳞洗净，去掉内脏，切成两段。

-将葱姜蒜切成末，锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

-加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水煮开，放入鲳鱼，煮5分钟。

-将鱼翻面，再煮5分钟，至汁浓鱼熟。

-最后加入香油，翻炒均匀即可。

-煎鲳鱼

煎鲳鱼是一种比较简单的做法，口感香脆，十分适合搭配啤酒。

材料：

鲳鱼一条、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、油。

做法：

-将鲳鱼去鳞洗净，去掉内脏，切成两段。

-将鱼身两侧撒上盐和黑胡椒粉，再裹上一层玉米淀粉。

-将鸡蛋打散，将鱼蘸上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

-将锅中放油，热锅后将鱼放入锅中煎至两面金黄即可。

-炸鲳鱼

炸鲳鱼是一种比较常见的做法，口感酥脆，非常适合搭配啤酒。

材料：

鲳鱼一条、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉、面粉、鸡蛋、面包糠、油。

做法：

-将鲳鱼去鳞洗净，去掉内脏，切成两段。

-将鱼身两侧撒上盐和黑胡椒粉，再裹上一层玉米淀粉。

-将鸡蛋打散，将鱼蘸上鸡蛋液，再裹上一层面粉和面包糠。

-将锅中放油，热锅后将鱼放入锅中炸至两面金黄即可。

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以上就是鲳鱼的几种常见做法，清蒸、红烧、煎炸应有尽有，不同的做法可以满足不同的口味需求。不过在做鲳鱼的时候，需要注意鲳鱼肉质较细嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。希望这篇文章能够对大家有所帮助，让大家在家也能轻松做出美味的鲳鱼。