矿物质是指人体需要的微量元素，它们对于人体的健康和正常的生理功能发挥着重要的作用。人体需要的矿物质种类很多，其中包括钙、铁、锌、镁、钾、硒等元素，这些元素都是必不可少的，缺乏任何一种元素都会对人体健康产生影响。

矿物质在人体中的作用主要有以下几个方面：

- 维持骨骼健康

钙是人体骨骼中最重要的成分之一，它对于骨骼的形成和维持骨骼的健康发挥着关键作用。当人体缺乏钙时，会导致骨骼疏松、易骨折等问题。

- 促进血液循环

铁是人体中的重要元素之一，它对于血红蛋白的形成和氧气的运输发挥着重要作用。当人体缺乏铁时，会导致贫血等问题。

- 维持免疫系统健康

锌是人体免疫系统中的重要元素之一，它对于维持免疫系统的正常功能发挥着关键作用。当人体缺乏锌时，会导致免疫力下降，易受感染。

- 促进新陈代谢

镁是人体中的重要元素之一，它对于维持人体的正常代谢发挥着关键作用。当人体缺乏镁时，会导致代谢障碍等问题。

- 维持水平衡

钾是人体中的重要元素之一，它对于维持人体的水平衡发挥着关键作用。当人体缺乏钾时，会导致肌肉无力、心律失常等问题。

- 抗氧化

硒是人体中的重要元素之一，它对于抗氧化发挥着关键作用。当人体缺乏硒时，会导致细胞氧化、免疫力下降等问题。

以上是矿物质在人体中的主要作用，但是需要注意的是，矿物质的摄入量也需要控制，过量摄入也会对人体健康产生影响。-在日常饮食中，需要注意合理搭配食物，摄入适量的矿物质。

下面是一些常见的矿物质来源及摄入量参考：

钙：牛奶、豆腐、鱼虾、蔬菜等，成年人每天需要800-1200毫克。

铁：肉类、豆类、蛋类、菠菜等，成年女性每天需要18毫克，男性每天需要8毫克。

锌：牛肉、猪肉、鸡肉、鱼虾、豆类等，成年人每天需要8-15毫克。

镁：豆类、全麦面包、坚果、绿叶蔬菜等，成年女性每天需要310毫克，男性每天需要400毫克。

钾：香蕉、土豆、西瓜、菠菜等，成年人每天需要2000-3000毫克。

硒：鱼类、肉类、坚果、燕麦等，成年人每天需要55毫克。

-矿物质对于人体健康发挥着重要作用，要注意合理摄入，保持健康的生活方式。