鲫鱼豆腐汤是一道常见的汤品，其口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。本文将详细介绍鲫鱼豆腐汤的制作方法，让大家可以轻松地在家中做出美味的鲫鱼豆腐汤。

-准备材料

-鲫鱼一条（约500克）；

-豆腐一块（约300克）；

-姜一块（约20克）；

-葱一根；

-盐适量；

-料酒适量；

7.清水适量。

-步骤介绍

-鲫鱼处理

将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后用清水冲洗干净。将鲫鱼切成块状备用。

-豆腐处理

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的异味。

-姜处理

将姜切成片状备用。

-葱处理

将葱切成葱花备用。

-烹饪过程

（1）将鲫鱼块放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮约15分钟。

（2）将焯水后的豆腐块放入锅中，再次煮沸。

（3）加入适量的盐，撇去浮沫，煮至鲫鱼块和豆腐熟透。

（4）加入葱花，煮沸后即可关火。

-注意事项

-鲫鱼在煮的过程中要注意不要煮烂，否则口感会变得很差。

-豆腐在焯水的时候要注意时间，过长会导致豆腐变得烂糊。

-在加盐的时候要适量，否则会影响口感。

-在煮的过程中要不断地撇去浮沫，保持汤的清澈。

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鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作起来也非常简单。只要掌握好材料的处理和烹饪的步骤，就可以轻松地在家中做出美味的鲫鱼豆腐汤。希望本文对大家有所帮助，欢迎大家尝试制作。