麻婆豆腐是一道著名的川菜，以其麻辣可口的口感而受到广泛的喜爱。作为家常菜，麻婆豆腐的做法并不复杂，适合初学者尝试。本文将详细介绍麻婆豆腐的家常做法，让您轻松做出正宗的美味麻婆豆腐。

-准备食材

-豆腐：选用嫩豆腐，切成小块备用。

-瘦肉：选用瘦肉末，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。

-豆瓣酱：选用红油豆瓣酱，用油炒香备用。

-葱姜蒜：切成末备用。

-辣椒：切成末备用。

-花椒：炒香备用。

7.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、水淀粉：备用。

-烹饪步骤

-热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。

-放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味。

-放入肉末煸炒至变色。

-倒入豆瓣酱煸炒出红油。

-加入适量的水，放入豆腐块，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味。

-煮至汤汁浓稠，豆腐入味。

7.用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

-小贴士

-豆腐煮之前可以用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，口感更好。

-豆瓣酱可以多放一些，这样可以增加麻辣味。

-如果喜欢口感更细腻的麻婆豆腐，可以用手把豆腐压碎后再下锅。

-勾芡时可以根据个人口感调整水淀粉的比例，勾芡后的汤汁不要太稠。

-如果喜欢更麻更辣的口感，可以放入适量的干辣椒和花椒粉。

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麻婆豆腐是一道口感麻辣可口的川菜，也是一道家常菜。-相信大家已经掌握了麻婆豆腐的家常做法。在烹饪过程中，可以根据个人口感适量调整调料的用量，让麻婆豆腐更符合自己的口味。祝大家做出正宗美味的麻婆豆腐，享受美食的乐趣。