干锅香辣虾是一道非常有名的川菜，它的特点是虾肉鲜嫩，口感鲜香，辣度适中，非常适合爱吃辣的人。今天，我们就来一起学习一下如何制作最正宗的干锅香辣虾。

材料：

- 虾：500克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

1- 食用油：适量

步骤：

- 虾去壳去头，洗净备用。

- 青椒和红椒洗净去籽切成小块，葱姜蒜切碎备用。

- 干辣椒用剪刀剪成小段备用。

- 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

- 加入豆瓣酱煸炒，加入少量料酒煸炒均匀。

- 加入青椒和红椒煸炒均匀。

7. 加入适量盐、糖和鸡精煸炒均匀。

8. 加入虾煸炒均匀，直到虾变色。

9. 加入适量水，煮开后转小火炖煮5分钟。

10. 最后加入少量食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 煮虾的时候，水一定要开了再放虾，这样虾才会更加鲜嫩。

- 加入食用油的时候，可以根据自己的口味来调整，多放一点可以让虾更加香滑。

- 如果觉得辣度不够可以多放一些干辣椒或者辣椒粉，也可以根据自己的口味来调整。

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干锅香辣虾是一道非常美味的川菜，它的制作方法虽然看起来有些麻烦，但是只要按照步骤来做，就可以轻松制作出一道美味的干锅香辣虾。希望大家可以尝试一下，享受到舌尖上的美味！