凉拌藕片是一道清爽可口的凉菜，特别适合夏天食用。藕片外酥里嫩，配上酸辣的调料，口感十分开胃。今天，我将分享一下凉拌藕片的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的凉拌藕片。

材料：

莲藕1根、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、香油适量、蒜末适量、辣椒油适量、花生碎适量、香菜适量。

步骤：

-将莲藕去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟。

-将腌制好的藕片放入开水中焯水，至藕片变软后捞出，放入冰水中浸泡。

-将白醋、糖、生抽、香油、蒜末、辣椒油混合成调料汁。

-将焯水后的藕片沥干水分，放入调料汁中腌制10分钟。

-将腌制好的藕片装盘，撒上花生碎和香菜即可。

小贴士：

-莲藕切片时要切薄，这样烫熟后口感更好。

-腌制时，调料汁的比例可以根据个人口味进行调整。

-腌制时间不宜过长，否则会影响藕片的口感。

-可以根据个人喜好加入适量的辣椒油，增加口感。

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凉拌藕片是一道简单易做的凉菜，不仅口感好，而且营养丰富。只需要几个简单的步骤，就能制作出美味的凉拌藕片。大家可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调料，制作出属于自己的特色凉拌藕片。