超详细红烧狮子头的做法,家常菜谱大全,口感Q弹爽滑,附带步骤图!
红烧狮子头是一道非常经典的家常菜,它的口感Q弹爽滑,肉质鲜嫩,味道香浓,深受大家的喜爱。今天,我就来分享一下超详细的红烧狮子头的做法,让大家也能轻松做出美味的狮子头。
-食材准备
-猪肉馅:500克
-鸡蛋:2个
-香菇:5朵
-豆腐:1块
-葱姜蒜:适量
-盐:适量
7.料酒:适量
8.生抽:适量
9.老抽:适量
10.白糖:适量
1-鸡精:适量
1-淀粉:适量
1-清水:适量
-步骤图解
-将猪肉馅放入大碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜末搅拌均匀,腌制10分钟。
-将香菇泡软,切成小块,加入腌制好的猪肉馅中,搅拌均匀。
-将豆腐切成小块,加入腌制好的猪肉馅中,搅拌均匀。
-将淀粉和清水混合成浆状,加入猪肉馅中,搅拌均匀。
-将鸡蛋打入碗中,打散,备用。
-用手将猪肉馅揉成小球状,放入蛋液中,裹上一层鸡蛋液。
7.将裹好鸡蛋液的猪肉馅球放入锅中,用中火煎至两面金黄。
8.加入适量的清水,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、葱姜蒜,烧开后转小火煮10分钟。
9.-用淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
-小贴士
-在腌制猪肉馅的时候,可以加入适量的姜末,这样可以去除猪肉的膻味。
-在裹鸡蛋液之前,可以将猪肉馅球放入冰箱冷冻一下,这样可以更好的保持猪肉馅球的形状。
-在煎猪肉馅球的时候,可以用小火慢慢煎,这样可以使猪肉馅球更加鲜嫩。
-在煮猪肉馅球的时候,可以加入一些胡萝卜、土豆等蔬菜,这样可以增加菜肴的营养价值。
-红烧狮子头是一道非常美味的家常菜,只要掌握了上述的步骤和小贴士,相信大家也能轻松做出口感Q弹爽滑的狮子头。祝大家做菜愉快,美食满满!