-前言

大虾是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富。而油焖大虾则是一道非常传统的中式菜肴，以其鲜香味美、口感丰富而备受人们喜爱。本文将介绍正宗油焖大虾的做法及口感如何。

-材料准备

-大虾：约500克左右，尽量选择新鲜的大虾，去壳去头，留下虾尾。

-调料：生姜、蒜、青葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒、清水。

-油：烹调用油。

-做法步骤

-将大虾洗净，去掉虾线，沥干水分备用。

-将生姜、蒜、青葱切成末备用。

-热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

-加入姜蒜末和青葱末煸炒出香味。

-加入适量料酒，煮至酒精挥发。

-加入适量清水，放入适量盐、白糖、生抽、老抽，煮至调料均匀。

7.放入大虾，小火煮熟。

8.最后加入葱花，煮至汤汁浓稠即可。

-口感体验

正宗油焖大虾的口感非常鲜美，虾肉鲜嫩多汁，入口即化。调料的味道非常浓郁，香气四溢，令人垂涎欲滴。而且，油焖大虾的汤汁也非常美味，可以用面包蘸汁吃，味道更佳。

-小结

正宗油焖大虾是一道非常传统的中式菜肴，其做法简单，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，需要注意调料的搭配和火候的掌握，才能做出一道色香味俱佳的油焖大虾。如果您也喜欢吃大虾，不妨试试这道正宗油焖大虾，相信您一定会爱上它的美味。