白虾是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美食之一。本文将从白虾的营养价值、做法以及如何挑选新鲜的白虾等方面进行介绍。

-白虾的营养价值

-高蛋白质

白虾中富含高质量的蛋白质，每100克白虾中含有18克左右的蛋白质，比肉类和鸡蛋的蛋白质含量还要高。

-富含矿物质

白虾中富含锌、铜、铁等多种矿物质，其中锌的含量尤为丰富，有助于提高免疫力、促进生长发育等。

-低脂肪

白虾的脂肪含量较低，每100克白虾中只含有1克左右的脂肪，是一种低脂肪、高蛋白质的食材。

-富含维生素

白虾中富含维生素B1-维生素E等多种维生素，能够促进新陈代谢、增强免疫力等。

-白虾的做法

-清蒸白虾

清蒸白虾是一种简单易做的做法，只需要将新鲜的白虾洗净后放入蒸锅中蒸熟即可，口感鲜美、营养丰富。

-炒白虾

炒白虾是一种常见的做法，可以将白虾与蔬菜一起炒制，口感鲜美、营养丰富。

-红烧白虾

红烧白虾是一种口感鲜美的做法，可以将白虾与调料一起烧制，味道鲜美、营养丰富。

-如何挑选新鲜的白虾

-看外观

新鲜的白虾外观应该呈现出透明、有光泽的状态，表皮应该光滑、无伤痕。

-闻气味

新鲜的白虾应该没有异味，有一股淡淡的海水味。

-观察眼睛

新鲜的白虾眼睛应该是透明的，如果眼睛呈现灰色或者黑色，说明白虾已经不新鲜了。

-触摸体表

新鲜的白虾体表应该有一定的弹性，手感柔软。

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白虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，其蛋白质、矿物质等营养成分对人体健康有很多好处。在食用白虾的时候，我们可以根据自己的口味选择不同的做法，同时也要注意挑选新鲜的白虾，以保证其营养价值和口感。