清炖鲫鱼汤是一道美味又营养的汤品，不仅口感清淡，而且具有很高的营养价值。它能够滋补身体，增强体质，对于身体虚弱、食欲不振、贫血等症状都有很好的改善作用。下面我就来介绍一下怎样做清炖鲫鱼汤。

-准备材料

-鲫鱼一条

-姜片适量

-葱白适量

-料酒适量

-清水适量

-盐适量

-步骤

-将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切成两个大块，放入清水中浸泡20分钟，让鲫鱼的腥味去掉。

-将鲫鱼块放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱白和少量料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

-将鲫鱼块捞出，过滤掉汤中的杂质，将汤倒回锅中，大火烧开。

-加入适量的盐，调味即可。

-小贴士

-清炖鲫鱼汤的最佳做法是使用新鲜的鲫鱼，因为新鲜的鲫鱼肉质鲜嫩，口感更好。

-在烹制的过程中，要注意火候的掌握，不要过早开锅，否则会破坏鲫鱼的口感。

-在加盐的时候，要根据自己的口味来调整，不要加太多，否则会影响汤的口感。

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清炖鲫鱼汤是一道简单又美味的汤品，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合秋冬季节食用。在制作的过程中，我们要注意火候的掌握，以及加盐的适量，这样才能制作出一碗美味又健康的清炖鲫鱼汤。