竹笋是春季的时令蔬菜，营养丰富，口感鲜美。而炒肉也是很多人喜欢的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。今天，我们就来介绍一下竹笋炒肉的做法，让大家在家也能轻松做出美味又营养的竹笋炒肉。

-准备材料

-竹笋：500克

-瘦肉：200克

-葱：适量

-姜：适量

-蒜：适量

-盐：适量

7.生抽：适量

8.料酒：适量

9.白胡椒粉：适量

10.淀粉：适量

1-油：适量

-制作步骤

-竹笋的处理

将竹笋去皮后，切成小块，然后用水焯一下，去除竹笋中的涩味。焯好的竹笋放入碗中备用。

-肉的处理

将瘦肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟，让肉入味。

-炒菜

将葱、姜、蒜切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的肉块翻炒至变色。

-加入竹笋

将焯好的竹笋加入锅中，继续翻炒，让竹笋和肉均匀混合。

-调味

加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

-出锅

-将竹笋炒肉装盘即可。

-小贴士

-焯竹笋的时间不要太长，一般10秒左右即可。

-腌制肉的时间不要过长，否则肉会变得过咸。

-炒菜的火候要掌握好，不要过旺，以免炒糊。

-调味时要适量，不要过咸。

竹笋炒肉是一道非常美味的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。竹笋富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘。而瘦肉富含蛋白质，能够提供身体所需的营养。-不妨在家里尝试一下这道美味的竹笋炒肉吧！