姜撞奶是一道非常受欢迎的甜品，口感细腻、香甜可口，深受广大消费者的喜爱。-要想做出口感细腻的姜撞奶，需要掌握一定的技巧和方法。本文将为大家详细介绍姜撞奶的制作步骤和注意事项，希望对大家有所帮助。

-材料准备

- 鲜牛奶 500ml

- 鸡蛋黄 2个

- 白糖 50g

- 姜汁 适量

- 水 适量

-制作步骤

- 将鲜牛奶倒入锅中，加入适量的白糖，用小火加热至热水炉即可，不要煮沸。

- 取一个容器，将鸡蛋黄打散，加入适量的姜汁，搅拌均匀。

- 将热牛奶倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀。

- 将混合好的牛奶和鸡蛋液过滤，去除蛋白渣。

- 将过滤好的液体倒入碗中，放入蒸锅中蒸15分钟。

- 将蒸好的姜撞奶放入冰箱中冷却，待凉后即可食用。

-注意事项

- 热牛奶不要煮沸，否则会影响口感。

- 姜汁的加量要适中，过多会影响口感。

- 做姜撞奶时，一定要将牛奶和鸡蛋液过滤，去除蛋白渣，否则会影响口感。

- 姜撞奶最好放入冰箱冷却，口感更佳。

- 姜撞奶可以根据个人口味加入适量的白糖，但不宜过多。

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-相信大家已经掌握了制作姜撞奶的方法和注意事项。在制作姜撞奶时，一定要注意细节，掌握好火候和姜汁的加量，才能做出口感细腻的姜撞奶。希望大家能够在家中尝试制作姜撞奶，享受美食带来的幸福感。