干锅包菜是一道家常菜，也是一道非常受欢迎的川菜。它的做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭晚餐的菜品。今天，我将为大家介绍干锅包菜的做法，并对其口感进行评测，让大家能够在家中轻松制作出美味的干锅包菜。

-干锅包菜的做法

-准备材料

干锅包菜的材料非常简单，只需要包菜、肉片、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、香油等。

-处理包菜

将包菜洗净，切成小块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

-处理肉片

将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟左右。

-炒制干锅包菜

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味，加入肉片煸炒至变色，放入包菜翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味，翻炒均匀，最后加入适量的香油即可。

-口感评测

-口感评测标准

干锅包菜的口感主要包括菜的口感、肉的口感、调味的口感等。我们将从这三个方面对干锅包菜的口感进行评测。

-菜的口感评测

干锅包菜的菜的口感非常鲜嫩，口感清爽，不会有任何的生涩味道。焯烫过的包菜更是入口即化，让人回味无穷。

-肉的口感评测

干锅包菜的肉片口感非常嫩滑，入口即化，没有任何的筋膜和韧性。肉片的腌制让它更加入味，让整道菜更加美味。

-调味的口感评测

干锅包菜的调味非常得当，盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味品的比例非常合适，让整个菜品味道浓郁，口感丰富。

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干锅包菜是一道非常适合家庭晚餐的菜品，它的做法简单，口感鲜美，非常受欢迎。通过对干锅包菜的做法和口感进行评测，我们可以看出，这道菜品不仅做法简单，口感也非常出色。相信大家在家中制作干锅包菜时，能够轻松做出美味的干锅包菜，让家人和朋友都能够品尝到这道美味的川菜。