大蒜是厨房中常用的调味品，它有较强的杀菌作用，能够提高菜肴的口感，同时还有很多其他的功效。-新鲜的大蒜很容易发芽和变质，所以我们需要将它腌制起来，以便长期保存。那么，怎样腌制大蒜呢？下面就为大家分享一下大蒜的腌制方法。

-准备材料

腌制大蒜的材料很简单，只需要新鲜的大蒜、盐和白醋就可以了。大蒜最好选择新鲜的，不要选已经发芽或者变质的大蒜，否则腌制出来的大蒜口感不佳。

-剥皮切片

将大蒜瓣剥掉外层的皮，然后用刀将大蒜瓣切成薄片。切的时候要注意刀要尽量锋利，这样切出来的大蒜片才会均匀。

-加盐腌制

将切好的大蒜片放入一个干净的容器中，然后撒上适量的盐。盐的作用是除去大蒜的水分，同时也能够起到杀菌的作用。将盐均匀地撒在大蒜片上，然后用手轻轻地搅拌一下，让盐均匀地分布在大蒜片上。

-加白醋腌制

将腌制好的大蒜片放入一个干净的玻璃瓶中，然后倒入适量的白醋。白醋的作用是除去大蒜的异味，同时也能够起到杀菌的作用。倒入白醋后，用筷子或者勺子轻轻地搅拌一下，让白醋均匀地分布在大蒜片中间。

-密封保存

将腌制好的大蒜片放入一个密封的容器中，然后放到阴凉干燥的地方保存。腌制好的大蒜可以保存半年以上，如果保存时间过长，可以将它们放到冰箱中冷藏。

六、使用方法

腌制好的大蒜可以用来调味各种菜肴，也可以用来做蒜蓉酱、蒜泥等调料。使用的时候，只需要将需要的大蒜片取出来，然后用清水冲洗一下，就可以使用了。

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腌制大蒜的方法很简单，只需要几个简单的步骤就可以了。腌制好的大蒜可以长期保存，方便我们使用。大家可以试试这个方法，相信会有意想不到的效果。