黄瓜是夏季常见的一种蔬菜，口感清爽，营养丰富，常被用来制作凉菜。而蒜泥黄瓜则是一道家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，受到很多人的喜爱。接下来，我们就来分享一下蒜泥黄瓜的做法及营养价值。

-蒜泥黄瓜的做法

材料：

黄瓜1根、蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、辣椒油适量、芝麻适量。

步骤：

-将黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中。

-加入适量的盐，轻轻揉搓，腌制5分钟。

-将腌制好的黄瓜片沥干水分，放入另一个碗中。

-加入适量的蒜末，醋、生抽、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀。

-将调料倒入黄瓜碗中，再加入适量的芝麻，拌匀即可。

-蒜泥黄瓜的营养价值

-富含维生素C

黄瓜中含有丰富的维生素C，维生素C是一种天然的抗氧化剂，能够帮助身体抵御自由基的侵害，保护细胞健康。

-含有丰富的水分和纤维素

黄瓜中含有大量的水分和纤维素，能够帮助身体排除废物和毒素，保持肠道健康。

-低热量、低脂肪

黄瓜是一种低热量、低脂肪的食品，适合减肥人士食用。

-具有利尿作用

黄瓜中含有丰富的钾元素，能够帮助身体排出多余的水分，具有利尿作用。

-能够降血糖

黄瓜中含有一种叫做瓜氨酸的物质，能够降低血糖水平，有助于控制糖尿病。

-蒜泥黄瓜怎么做好吃？

-黄瓜的选择

选择新鲜、口感脆嫩的黄瓜，切片时要切得薄一些，口感更好。

-腌制

在腌制黄瓜片的时候，可以加入一些盐，腌制一段时间，能够让黄瓜更加入味。

-调料的搭配

蒜泥黄瓜的调料需要搭配得当，可以根据自己的口味加入适量的醋、生抽、白糖、香油、辣椒油等，让味道更加丰富。

-芝麻的加入

加入适量的芝麻，能够增加口感的层次感，让蒜泥黄瓜更加美味。

-蒜泥黄瓜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅口感清爽，而且能够满足人们对于美食的追求。在制作过程中，可以根据自己的口味进行调整，让蒜泥黄瓜更加符合自己的口味。