蒸肉饼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅简单易做，而且口感香嫩美味，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将为大家介绍一下蒸肉饼的详细制作方法及技巧，让大家在家也能轻松制作出美味的蒸肉饼。

-材料准备

- 猪肉末：500克

- 面粉：100克

- 豆腐：1块

- 鸡蛋：1个

- 青葱：适量

- 姜末：适量

7. 料酒：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 糖：适量

1- 生抽：适量

1- 蚝油：适量

1- 淀粉：适量

1- 油：适量

-制作步骤

- 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、糖、生抽、蚝油、姜末、淀粉和油，搅拌均匀，腌制15分钟。

- 将豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、淀粉和油，搅拌均匀。

- 将面粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团。

- 将面团擀成薄片，用刀切成小块。

- 将腌制好的猪肉末放入碗中，加入豆腐、鸡蛋、青葱，搅拌均匀。

- 将肉馅放在面片上，包成小饼。

7. 将蒸锅加水烧开，将蒸肉饼放入蒸锅中，蒸15分钟。

8. 取出蒸好的蒸肉饼，撒上适量的青葱即可。

-技巧

- 肉馅的制作要充分搅拌均匀，让肉馅更加细腻。

- 豆腐要切成小块，这样更容易与肉馅充分混合。

- 面团要揉得充分，这样包出来的肉饼才会更加有韧性。

- 包肉饼时，要注意肉馅的厚度和面皮的大小，让两者搭配合适。

- 蒸肉饼的时间要掌握好，过长会导致肉饼变硬，过短则会影响口感。

- 撒上青葱可以增加蒸肉饼的口感和美感。

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蒸肉饼是一道非常简单易做的家常菜，只需要准备好材料，按照制作步骤和技巧进行操作，就能轻松制作出美味的蒸肉饼。希望大家能够尝试制作，享受到美味的口感。