米饭是中国饮食文化的重要组成部分，而排骨米饭则是米饭中的经典之一。排骨米饭口感鲜美，营养丰富，深受广大人民喜爱。今天，本文将为大家介绍如何制作香喷喷的排骨米饭，让大家在家也能轻松做出美味佳肴。

-选材

制作排骨米饭，首先要选好排骨。排骨应该选用带肉的，肉质鲜嫩的排骨，这样做出来的米饭才会更加美味。选购排骨时，可以先用手轻轻按压一下，如果手感柔软，而且没有异味，那么这种排骨就是好的。-还要准备好米饭、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、油等调料。

-准备工作

- 排骨的处理

将排骨洗净，切成小段，用清水浸泡30分钟，去掉血水和杂质，然后用清水再次洗净。将排骨放入锅中，加入适量清水，放入葱姜蒜，加入料酒，煮开后撇去浮沫。然后将火调小，盖上锅盖，煮30分钟左右，直到排骨熟透。

- 米饭的处理

将米饭洗净，放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待电饭煲自动煮熟。煮好的米饭要放在一个大碗里，用筷子松散开，让米饭更加松软。

-烹饪步骤

- 煎排骨

将煮熟的排骨捞出，沥干水分，放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄。

- 调味

将煎好的排骨放入锅中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、鸡精，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的味道。

- 煮米饭

将调好味的排骨放在煮好的米饭上，再加入适量的水，盖上锅盖，开大火烧开，然后转小火焖煮15分钟左右，直到米饭吸收了排骨的汁水。

- 装盘

将煮好的排骨米饭装入碗中，撒上适量的葱花，即可食用。

-小贴士

- 煮米饭时，可以加入少许油，这样可以让米饭更加松软。

- 煮排骨时，可以加入少量的姜片，这样可以去除排骨的腥味。

- 煮米饭时，可以加入少量的盐，这样可以让米饭更加香甜。

- 煮排骨时，可以加入适量的料酒，这样可以去除排骨的腥味，同时还可以增加排骨的香味。

六、-

排骨米饭是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民喜爱。-相信大家已经学会了如何制作香喷喷的排骨米饭了。在家做一份排骨米饭，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以享受制作美食的乐趣。