茄子是一种非常常见的蔬菜，也是很多人喜欢的食材之一。茄子的营养价值非常高，含有多种维生素和矿物质，能够帮助人体维持正常的代谢和生理功能。-茄子还含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘。今天，我将为大家介绍一道超详细的家常风味茄子的做法，让你在家也能轻松做出美味的茄子菜肴。

材料：

-茄子500克

-瘦肉末100克

-豆瓣酱适量

-葱姜蒜适量

-盐适量

-生抽适量

7.料酒适量

8.白糖适量

9.鸡精适量

10.淀粉适量

1-油适量

步骤：

-将茄子洗净，去掉两端，切成约-5厘米的小块，放在清水中浸泡，去掉苦味。

-将瘦肉末用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。

-将葱姜蒜切成末备用。

-将豆瓣酱倒入锅中，用小火煸炒出红油，加入葱姜蒜末翻炒。

-加入腌制好的瘦肉末，翻炒至变色。

-加入茄子块，翻炒均匀。

7.加入适量的水，烧开后加入盐、白糖、鸡精调味。

8.煮至茄子软烂，汤汁浓稠即可。

9.-加入适量的油，翻炒均匀即可。

小贴士：

-茄子在切的时候一定要注意刀工，切块大小要一致，这样炒出来的茄子才会更加美观。

-腌制瘦肉末的时候，可以加入少量的淀粉，这样可以让肉末更加嫩滑。

-煮茄子的时候，可以加入一些醋，这样可以去除茄子中的苦味。

-最后加入适量的油，可以让茄子更加香滑。

-：

这道家常风味茄子的做法，口感绝佳，让你回味无穷。茄子的营养价值非常高，加上瘦肉末和豆瓣酱的调味，让这道菜肴更加美味可口。大家不妨在家里试着做一下，相信一定会让你的家人和朋友大呼过瘾！