玉米是一种广泛种植的作物，而玉米粉则是从玉米中提取出来的一种食品原料。玉米粉的种类繁多，不同种类的玉米粉在用途上也有所不同。本文将介绍玉米粉的种类以及玉米淀粉和玉米面粉的区别。

-玉米粉的种类

-黄玉米粉

黄玉米粉是一种常见的玉米粉，它是由-玉米磨成的。黄玉米粉在墨西哥和中美洲地区被广泛使用，可以用来制作玉米饼、玉米片、玉米饼干等食品。

-白玉米粉

白玉米粉是由白色玉米磨成的，它比黄玉米粉更细腻。白玉米粉通常用于制作墨西哥传统食品，如玉米饼、玉米糊等。

-蓝玉米粉

蓝玉米粉是由蓝色玉米磨成的，它在墨西哥和中美洲地区也很常见。蓝玉米粉通常用于制作传统玉米饼，也可以用来制作玉米糊和其他食品。

-玉米片

玉米片是一种薄脆的玉米食品，通常由黄玉米粉制成。玉米片可以直接食用，也可以用来制作玉米片蛋糕等食品。

-玉米淀粉

玉米淀粉是从玉米中提取出来的一种淀粉，它是一种白色粉末。玉米淀粉可以用于制作糕点、糖果、饼干等食品，也可以用来增加食品的稠度和口感。

-玉米面粉

玉米面粉是一种粗粉，它是由玉米磨成的。玉米面粉通常用于制作传统的玉米饼和其他玉米食品。

-玉米淀粉和玉米面粉的区别

虽然玉米淀粉和玉米面粉都是由玉米制成的，但它们在性质和用途上有所不同。

-性质

玉米淀粉是一种白色粉末，它是一种淀粉，没有味道。而玉米面粉是一种粗粉，它有一定的玉米味道。

-用途

玉米淀粉通常用于制作糕点、糖果、饼干等食品，也可以用来增加食品的稠度和口感。而玉米面粉通常用于制作传统的玉米饼和其他玉米食品。

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玉米粉是一种广泛使用的食品原料，根据不同的用途和性质，可以分为黄玉米粉、白玉米粉、蓝玉米粉、玉米片、玉米淀粉和玉米面粉等多种种类。玉米淀粉和玉米面粉虽然都是由玉米制成的，但它们在性质和用途上有所不同，需要根据实际需要进行选择。